在选择食堂承包公司之前，要注意哪些事项？

    目前，食堂承包已成为许多大型公司的主要选择，选择专业的上海食堂承包是每个企业的责任，食堂承包公司的质量可以直接影响员工的工作效率。因此，企业在签订食堂合同前，需要注意许多方面，以便后续管理不善给公司带来不必要的麻烦和损失，那么在选择食堂合同公司之前应该注意什么呢？

    1.检查是否有食堂承包经验

    在食堂承包之前，我们应该检查一些上海食堂承包公司是否有数百人和数千人的食堂承包经验。我们不能选择那些没有经验和能力，只注重经营利润的承包商。一个好的食堂承包公司必须有很好的掌握运营成本的能力，才能为客户带来最好的服务。

    2.参观相关资料是否属实

    参观承包的食堂，比较其宣传资料是否一致。与食堂承包商签订合同前，应仔细检查其提供的信息，并进行实地考察，看情况是否属实，这也是为了保护自己的合法利益。

    3.是否有管理模式

    承包食堂公司是否有成功的食堂管理模式，承包食堂公司是否有成功的食堂管理模式，是重点评价内容，要求承包食堂公司解释和提供管理模式，并现场检查管理隐藏的真实效果。

    4.是否有配送模式

    是否有成型.稳定、品种齐全的、品种齐全，大量批发物流中心集中采购能否保证食品质量，可大大降低公司费用成本，确保食堂食品安全。

    通过以上，我们大致了解了食堂承包前的事项有了大致的了解。此外，我们还需要履行承包合同，并符合国家有关餐饮企业的要求，包括工商.消防.卫生等许可。

    企业工作餐公司必须遵守的制度：

    1.食品安全

    达到食品卫生标准，所有食品原料均采购于正规厂家.选择原材料。油采用正规品牌调和油；肉类采用正规肉联厂洽谈.提供检疫证明；蔬菜来自采购蔬菜基地，提供检疫证明；大米；.调味品来自符合相关标准的单位。

    2.食品新鲜

    各种干.新鲜原料应根据其性质有序存放在储藏室或冰箱中，不得随地乱放，以免污染；原材料的使用.配送应遵循先进先出先用的原则，防止长期变质；储存在冰箱中的食物或半成品应生熟分开，有腥味和无腥味的也应分开存放。

    3.餐具卫生

    餐具必须保持清洁，否则会直接影响全校用餐人员的健康，餐桌上的餐具应分别刷洗消毒；盆.汤盆.盆具.吃完汤碗后，先清理里面的残留物，加入洗涤剂，然后用清水冲洗，然后放入消毒柜消毒。消毒后，取出放在餐车上，保持清洁，用白布覆盖，防止灰尘。

    4.环境卫生

    周围环境要清理干净，沟渠要经常疏通，泔水桶要盖好，垃圾袋要扎好；晚上，食物要盖好，防止虫咬；食堂、餐厅和手术室的地板要保持干净，墙壁要无尘，窗户要干净。

    以上是食堂承包公司企业工作餐最基本的食堂制度。此外，厨师必须持有有效的食品从业人员健康证明，上岗前必须严格执行卫生消毒程序，上班前整容，穿工作服.戴工作帽，做到外表整洁。